[发明专利]一种红薯干加工方法无效
| 申请号： | 200910196976.X | 申请日： | 2009-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102038160A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 吴晶晶;吴淼淼;崔贵府 | 申请（专利权）人： | 崔贵府 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201714 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种红薯干的加工方法。本发明通过以下技术方案实现，主要步骤有：1、新鲜红薯经过清洗、去皮、切片、去除淀粉后备用；2、将红薯片在加入秘制卤料的开水锅中煮熟后自然晾干成土豆片；3、过滤水分，将红薯片放入油锅中煎炸5-15秒，红薯片已成金黄色时捞起。过滤油份，真空包装即可。技术方案中原料的重量百分比如下：红薯70-100份；秘制卤料5-10份。本发明加工后的红薯片不仅可以保持红薯本身的香味，可长期存放，而且食用方便，易包装，便于运输，而且红薯在我国种植范围广，产量高，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种红薯干的加工方法，其特征在于技术方的主要步骤有：(1)新鲜红薯经过清洗、去皮、切片、去除淀粉后备用；(2)将红薯片在加入秘制卤料的开水锅中煮熟后自然晾干成土豆片；(3)过滤水分，将红薯片放入油锅中煎炸5‑15秒，红薯片已成金黄色时捞起。过滤油份，真空包装即可。技术方案中原料的重量百分比如下：红薯 70‑100份秘制卤料 5‑10份
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