[发明专利]一种鳕鱼保鲜方法无效
| 申请号： | 200910200747.0 | 申请日： | 2009-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN102106371A | 公开（公告）日： | 2011-06-29 |
| 发明（设计）人： | 羌利民 | 申请（专利权）人： | 南通远大生物科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 上海三和万国知识产权代理事务所 31230 | 代理人： | 刘立平 |
| 地址： | 226009 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鳕鱼的保鲜方法。本保鲜方法是先将鳕鱼切成1-3cm片状，再将山梨糖醇按2-10％的比例溶于0℃-5℃冰水中，最后将鳕鱼片完全浸没于上述山梨糖醇溶液中，轻轻搅拌，浸泡2-4小时后捞出速冻。使用本发明的方法对鳕鱼进行保鲜后，可以有效阻止鱼片养分及水分的流失，鳕鱼的保鲜期得以延长。同时该保鲜方法操作简便，成本低廉，用于浸泡鳕鱼的山梨糖醇溶液可以反复使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳕鱼 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种鳕鱼保鲜方法，其特征在于，该方法按以下步骤进行：(1)将鳕鱼切成1‑3cm片状；(2)将山梨糖醇按2‑10％的比例溶于0℃‑5℃冰水中；(3)将鳕鱼片完全浸没于上述山梨糖醇溶液中，轻轻搅拌，浸泡2‑4小时后捞出速冻。
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