[发明专利]一种制备柠檬酸苹果酸钙的方法有效
申请号: | 200910213870.6 | 申请日: | 2009-12-16 |
公开(公告)号: | CN101747179A | 公开(公告)日: | 2010-06-23 |
发明(设计)人: | 吴军林;吴清平;李述日;吴斌洪 | 申请(专利权)人: | 广东环凯微生物科技有限公司 |
主分类号: | C07C59/245 | 分类号: | C07C59/245;C07C59/265;C07C51/41;A23L1/30 |
代理公司: | 广州弘邦专利商标事务所有限公司 44236 | 代理人: | 张钇斌;熊雁 |
地址: | 510663 广东省广州*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明的制备柠檬酸苹果酸钙的方法涉及一种利用碳酸钙、柠檬酸、L-苹果酸制备柠檬酸苹果酸钙的方法。其包括以下步骤:准备碳酸钙、柠檬酸及L-苹果酸,摩尔比为4~9∶2~4∶2~5;将柠檬酸与L-苹果酸混合,加入水制成溶液,其中水的质量与原料总质量之比为1∶0.5~3;然后将碳酸钙加入到溶液中,搅拌均匀,得到混合物;将上述混合物在常温下静置30~120min;干燥粉碎。本发明不需要经固液分离的过程和回收钙盐,所得到的产品口感细腻,无砂粒感,风味良好,作为食品或保健食品的添加剂不会影响口感。因此,本发明在保证产品高溶解性、口感细腻的品质基础上,简化生产工艺,可大大降低生产成本,适于工业化大生产。 | ||
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【主权项】:
一种制备柠檬酸苹果酸钙的方法,其特征在于包括以下步骤:(1)准备原料:碳酸钙、柠檬酸及L-苹果酸,摩尔比为4~9∶2~4∶2~5;(2)将柠檬酸与L-苹果酸混合,加入水制成溶液,其中水的质量与原料总质量之比为1∶0.5~3;然后将碳酸钙加入到溶液中,搅拌均匀,得到混合物;(3)将上述混合物在常温下静置30~120min;(4)干燥粉碎。
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