[发明专利]一种制备柠檬酸苹果酸钙的方法有效

专利信息
申请号: 200910213870.6 申请日: 2009-12-16
公开(公告)号: CN101747179A 公开(公告)日: 2010-06-23
发明(设计)人: 吴军林;吴清平;李述日;吴斌洪 申请(专利权)人: 广东环凯微生物科技有限公司
主分类号: C07C59/245 分类号: C07C59/245;C07C59/265;C07C51/41;A23L1/30
代理公司: 广州弘邦专利商标事务所有限公司 44236 代理人: 张钇斌;熊雁
地址: 510663 广东省广州*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明的制备柠檬酸苹果酸钙的方法涉及一种利用碳酸钙、柠檬酸、L-苹果酸制备柠檬酸苹果酸钙的方法。其包括以下步骤:准备碳酸钙、柠檬酸及L-苹果酸,摩尔比为4~9∶2~4∶2~5;将柠檬酸与L-苹果酸混合,加入水制成溶液,其中水的质量与原料总质量之比为1∶0.5~3;然后将碳酸钙加入到溶液中,搅拌均匀,得到混合物;将上述混合物在常温下静置30~120min;干燥粉碎。本发明不需要经固液分离的过程和回收钙盐,所得到的产品口感细腻,无砂粒感,风味良好,作为食品或保健食品的添加剂不会影响口感。因此,本发明在保证产品高溶解性、口感细腻的品质基础上,简化生产工艺,可大大降低生产成本,适于工业化大生产。
搜索关键词: 一种 制备 柠檬酸 苹果酸 方法
【主权项】:
一种制备柠檬酸苹果酸钙的方法,其特征在于包括以下步骤:(1)准备原料:碳酸钙、柠檬酸及L-苹果酸,摩尔比为4~9∶2~4∶2~5;(2)将柠檬酸与L-苹果酸混合,加入水制成溶液,其中水的质量与原料总质量之比为1∶0.5~3;然后将碳酸钙加入到溶液中,搅拌均匀,得到混合物;(3)将上述混合物在常温下静置30~120min;(4)干燥粉碎。
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