[发明专利]葛根红薯方便面的生产方法

摘要

本发明提供一种葛根红薯方便面的生产方法。本发明以新鲜红薯、葛根为主要原料，小麦面粉为配料，配以适量调味料，经组织重整、成型加工、热风干燥等工序加工成免油炸葛根甘薯方便面包装食品。本发明主要采用葛根、红薯为主要原料，对改善人体血液循环、增强记忆力、促进消化吸收有一定效果，未添加任何化学添加剂，无任何毒副作用，是一种保健、健康的绿色营养食品。

主权项

一种葛根红薯方便面的生产方法，其特征在于由以上步骤组成：A.将新鲜红薯洗净，蒸煮熟化，去外皮，经粉碎机打碎成糊状；B.将葛根去皮，洗净，蒸煮熟化，经粉碎机打碎成糊状；C.将熟葛根糊与红薯糊混合；D.在葛根红薯糊中加入小麦面粉拌合成面团；E.将面团置入20℃‑30℃的容器中醒发5‑50分钟；F.醒发后的面团置入压面机中制成面皮，再切断、折叠、分排放入面盒，形成面饼；G.将成形的面饼置入热风循环干燥设备中，90℃‑100℃保持40‑60分钟，干燥成型；H.待面饼凉透后，分检包装。