[发明专利]一种含煮制香米汁的液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910224162.2 | 申请日： | 2009-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102067910A | 公开（公告）日： | 2011-05-25 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;樊启程;孙超;付永刚;张丽媛 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品领域，具体地，涉及一种含煮制香米汁的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含煮制香米汁的液态乳制品，其可为调味奶，基于100重量份所述液态乳制品，其包含：牛奶80-90重量份，稳定剂0.156-0.28重量份，香米汁10-20重量份，余量为水；或其可为调味乳饮料，其包含：牛奶30-80重量份，稳定剂0.21-0.36重量份，香米汁10-40重量份，余量为水，其中，所述香米汁为将香米和水按7∶100-8.5∶100混合、煮制16-25分钟、经过自然冷却后磨浆过滤所得。根据本发明的含煮制香米汁的液态乳制品口感顺畅、货架期内稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含煮制香米汁 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含煮制香米汁的液态乳制品，其特征在于，所述液态乳制品为调味奶，基于100重量份所述液态乳制品，其包含：牛奶80‑90重量份，稳定剂0.156‑0.28重量份，香米汁10‑20重量份，余量为水；或者，所述液态乳制品为调味乳饮料，基于100重量份所述液态乳制品，其包含：牛奶30‑80重量份，稳定剂0.21‑0.36重量份，香米汁10‑40重量份，余量为水，其中，所述香米汁为将香米和水按7∶100‑8.5∶100混合、煮制16‑25分钟、经过自然冷却后磨浆过滤所得。
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