[发明专利]一种含香蕉、椰子的液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910237715.8 | 申请日： | 2009-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN101874522A | 公开（公告）日： | 2010-11-03 |
| 发明（设计）人： | 赵六永;刘华;孙远征;马国文 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含香蕉、椰子的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的液态乳制品，基于100重量份的所述液态乳制品，其含有液奶30-90重量份、稳定剂0.1-2.0重量份、香蕉原浆1-40重量份、椰子乳汁1-30重量份，其中，所述稳定剂包含重量比例1∶0.6-1的增稠剂结冷胶与海藻酸钠。根据本发明的液态乳制品的营养更合理、更均衡，天然的香蕉、椰子的无菌添加，较好的保存了营养物质，丰富了产品的品种，明显改善了产品的风味和口感，并实现了产品在长货架期内的稳定性，可在长达6个月的货架期内不出现脂肪上浮、沉淀、絮凝现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香蕉 椰子 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含香蕉、椰子的液态乳制品，其特征在于，基于100重量份的所述液态乳制品，其含有液奶30-90重量份、稳定剂0.1-2.0重量份、香蕉原浆1-40重量份、椰子乳汁1-30重量份，其中，所述稳定剂包含重量比例1∶0.6-1的增稠剂结冷胶与海藻酸钠。
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