[发明专利]一种含灵芝提取物的调味乳及其制备方法有效
| 申请号： | 200910242265.1 | 申请日： | 2009-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN102084899A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;樊启程;贾琳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种灵芝提取物的调味乳及其制备方法。根据本发明的调味乳，其质量比配方为：牛奶800‰～950‰、灵芝提取物1.0‰～5.0‰、缓冲盐0.1‰～1.0‰、乳化剂0.1‰～1.0‰、增稠剂0.01‰～0.10‰、甜味物质0～80‰、食用香精0～2.0‰、水余量，其中，所述灵芝提取物与缓冲盐形成的缓冲液的pH为6.8～7.1。灵芝提取物结合牛奶中的共轭亚油酸，可以清除体内的氧自由基，增强机体抗氧化酶活力，达到防癌抗癌的目的。同时该产品具有良好的风味口感，容易被消费人群所接受，进而填补了我国目前此类产品的市场空白，满足消费者的美食及保健需求具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 提取物 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含灵芝提取物的调味乳，其特征在于，其质量比配方为：牛奶 800‰～950‰灵芝提取物 1.0‰～5.0‰缓冲盐 0.1‰～1.0‰乳化剂 0.1‰～1.0‰增稠剂 0.01‰～0.10‰甜味物质 0～80‰食用香精 0～2.0‰水 余量其中，所述灵芝提取物与缓冲盐形成的缓冲液的pH为6.8～7.1。
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