[发明专利]由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途有效
| 申请号： | 200910242796.0 | 申请日： | 2009-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN102100321A | 公开（公告）日： | 2011-06-22 |
| 发明（设计）人： | 徐铃;孙茜胜;廖国礼 | 申请（专利权）人： | 北京养元兽药有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/30;A23L1/312 |
| 代理公司： | 北京泛华伟业知识产权代理有限公司 11280 | 代理人： | 曹津燕;郭广迅 |
| 地址： | 101300 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种由动物血液制备的食品添加剂及其制备方法和用途，该方法包括以下步骤：1)采集动物的新鲜血液，分离出血浆溶液；2)在2-15℃的温度下，对血浆溶液进行超滤，将血浆溶液的浓度由6-9％浓缩至15-20％；3)在温度为2-15℃、压力为12-20MPa的条件下对浓缩的血浆溶液进行均质；4)对血浆溶液进行喷雾干燥、灭菌后得到血浆蛋白粉；5)将血浆蛋白粉、蛋氨酸与任选的添加剂混合得到食品添加剂，其中按混合物的总重量计，血浆蛋白粉为72-78％，蛋氨酸为0.5-1％。本发明提供的方法改善目前市场供应的包含血浆蛋白粉的肉制品、乳制品、营养面食等的风味和口感，增加蛋白质的供应量，完善氨基酸组成，变废为宝。 | ||
| 搜索关键词： | 动物 血液 制备 食品添加剂 及其 方法 用途 | ||
【主权项】：
一种食品添加剂的制备方法，该方法包括以下步骤：1)采集动物的新鲜血液，分离出血浆溶液；2)在2‑15℃的温度下，对血浆溶液进行超滤，将血浆溶液的浓度由6‑9％浓缩至15‑20％；3)在温度为2‑15℃、压力为12‑20MPa的条件下对浓缩的血浆溶液进行均质；4)对血浆溶液进行喷雾干燥、灭菌后得到血浆蛋白粉；5)将血浆蛋白粉、蛋氨酸与任选的添加剂混合得到食品添加剂，其中按混合物的总重量计，血浆蛋白粉为72‑78％，蛋氨酸为0.5‑1％。
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