[发明专利]一种添加盐藻粉的酸性液态乳制品及其制备方法有效
| 申请号： | 200910243614.1 | 申请日： | 2009-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN101755922A | 公开（公告）日： | 2010-06-30 |
| 发明（设计）人： | 巴根纳;赵六永;马国文;刘华;孙远征;周名桥 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 高宇 |
| 地址： | 010080 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种添加盐藻粉的酸性乳制品及其制备方法。根据本发明的添加盐藻粉的酸性液态乳制品，基于其总质量，包含：牛奶30～80wt％、稳定剂0.54～1.5wt％、酸度调节剂0.1～0.3wt％、盐藻粉0.2-0.7wt％、山楂酱0.5wt％，柠檬汁0.5wt％，盐类物质0.01～0.05wt％，甜味物质3～8wt％，余量为水。其中，该酸性液态乳制品的pH值为4.10～4.40，滴定酸度为55～68°T；所述稳定剂包括乳化剂和增稠剂。本发明的上述产品在饮用时口感柔滑顺畅，有牛奶的顺滑、香甜以及盐藻粉独特的口感，同时有盐藻特有的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 盐藻粉 酸性 液态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种添加盐藻粉的酸性液态乳制品，其特征在于，基于该液态乳制品的总质量，其包含：牛奶30～80wt％、稳定剂0.54～1.5wt％、酸度调节剂0.1～0.3wt％、盐藻粉0.2～0.7wt％、山楂酱0.5wt％，柠檬汁0.5wt％，盐类物质0.01～0.05wt％，甜味物质3～8wt％，余量为水。其中，该酸性液态乳制品的pH值为4.10～4.40，滴定酸度为55～68°T；所述稳定剂包括乳化剂和增稠剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910243614.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
