[发明专利]一种优质顶芽茶叶的制作方法

摘要

本发明公开一种优质顶芽茶叶的制作方法，将采摘的鲜顶芽茶叶放入滚筒杀青机一次杀青，滚筒温度为≥130℃，冷却后的茶叶进行二次杀青，锅内温度控制在90～110℃，杀青时间2～3分钟，再将茶叶放入炒干机进行理条，让表面明显脱水和离水，理条后再进行烘干定色，使茶叶表面色泽嫩绿，定色后茶叶再放入杀青炒干机复干30～40分钟，复干后含水率控制在8～10％，最后再将茶叶放入杀青炒干机调为慢速火力掌握在5～6分火力进行烘干提香，在手握有明显的烧烫感即迅速起锅出炉，散热冷却后即成为优质顶芽茶叶，本发明所生产茶叶，叶形顺直、汤色青绿纯正、青香甜润，具有良好的排毒养颜、消除疲劳、利尿减肥和健胃、助消化的效果。

主权项

一种优质顶芽茶叶的制作方法，包括顶芽茶叶，其特征在于：制作方法如下：1)将采摘的鲜顶芽茶叶放入滚筒连续杀青机进行一次杀青，杀青标准应达到以茶叶全部熟透，手感像棉花一样松软；2)将一次杀青冷却后的茶叶放入金属炉杀青炒干机，调为快速进行二次杀青，杀二青效果应达到：茶叶色嫩绿不受伤害，茶叶的清草气排尽；3)将二次杀青冷却后的茶叶放入金属炉杀青炒干机进行理条，理条程度以茶叶表面层明显脱水和离水；4)将理条后茶叶采用热风炉对茶叶进行烘干定色，茶叶烘干程度为：茶叶表层完全脱水和离水，含水率控制在25～30％，茶叶表面色泽嫩绿；5)将烘干定色后的茶叶放入杀青炒干机调为慢速进行复干，复干程度为：茶叶含水率控制在8～10％；6)将复干后茶叶放入杀青烘干机调为慢速烘干提香，烘干提香后的茶叶含水率在5～6％，手握有明显的烧烫感迅速起锅出炉，散热冷却后即成为优质顶芽茶叶。