[实用新型]自动酱油发酵装置有效
申请号: | 200920245589.6 | 申请日: | 2009-12-02 |
公开(公告)号: | CN201577497U | 公开(公告)日: | 2010-09-15 |
发明(设计)人: | 许朝辉 | 申请(专利权)人: | 许朝辉 |
主分类号: | A23L1/238 | 分类号: | A23L1/238 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 715500 *** | 国省代码: | 陕西;61 |
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摘要: | 一种自动酱油发酵装置,包括内壁铺设有保温层的壳体,壳体内设置有内胆,内胆、保温层和壳体顶部构成密封的夹层,壳体顶部设置有与夹层相通的蒸汽水进口,壳体下部设置有与夹层相通的冷凝水出口,内胆底部设置有空心的元宝心,元宝心内安装有加热器,元宝心底部设置有两个通孔,该两通孔分别与元宝心进水口和元宝心出水口相通,元宝心出水口上设置有内螺纹球阀,内胆底部设置有成品出口,内胆内设置有筛板,内胆侧壁上设置有位于筛板上方的出渣口,内胆侧壁上固接有温度传感器,温度传感器与温度控制装置电连接。本实用新型发酵装置能在负真空短时间内升高酱醅的温度,保证了酿造过程中的温度要求,避免了传统初期发酵的失败因素。 | ||
搜索关键词: | 自动 酱油 发酵 装置 | ||
【主权项】:
一种自动酱油发酵装置,其特征在于,包括壳体(6),壳体(6)内壁铺设有保温层(5),壳体(6)内设置有上部伸出壳体(6)外的内胆(3),内胆(3)与保温层(5)之间有空隙,内胆(3)、保温层(5)和壳体(6)顶部构成密封的夹层(4),壳体(6)顶部设置有与夹层(4)相通的蒸汽水进口(11),蒸汽水进口(11)与蒸汽水产生装置相通,壳体(6)下部设置有与夹层(4)相通的冷凝水出口(12),内胆(3)底部设置有空心的元宝心(9),元宝心(9)内安装有加热器(14),元宝心(9)底部设置有两个通孔,该两通孔分别与元宝心进水口(18)和元宝心出水口(7)相通,元宝心出水口(7)上设置有内螺纹球阀(13),内胆(3)底部设置有成品出口(17),内胆(3)内设置有位于元宝心(9)上方的筛板(8),内胆(3)侧壁上设置有出渣口(2),内胆(3)侧壁上固接有温度传感器(15),温度传感器(15)与温度控制装置电连接,壳体(6)、筛板(8)、元宝心(9)、内胆(3)和温度传感器(15)均采用耐腐蚀材料制成。
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