[发明专利]稳定的天然着色方法、产品及其用途无效
| 申请号： | 200980111207.3 | 申请日： | 2009-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN102014670A | 公开（公告）日： | 2011-04-13 |
| 发明（设计）人： | S·吴;C·福特;G·豪恩 | 申请（专利权）人： | 天然香料公司 |
| 主分类号： | A23L1/275 | 分类号： | A23L1/275 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 从可食材料制备有色产品的方法，其包括加工美洲格尼帕树(Genipa americana)果汁(其含有京尼平、京尼平衍生物或前-京尼平化合物)与其他可食汁液或提取物(其含有含氮化合物，如氨基酸、多肽或蛋白质)。所产生的天然有色产品具有极好的稳定性，并且可以用于宽范围的应用，包括饮料、食品、药物、膳食补充剂、化妆品、个人护理产品和动物饲料中。 | ||
| 搜索关键词： | 稳定 天然 着色 方法 产品 及其 用途 | ||
【主权项】：
制备稳定的、天然色素的方法，包括：a.形成包括以下的混合物：(i)来自茜草科(Rubiaceae)植物果实的汁液或提取物，其含有足够的京尼平或京尼平衍生物，包括京尼平龙胆二糖甙、京尼平苷、京尼平苷酸和栀子苷，能够与其他化合物反应来产生有色产品；(ii)来自选定的合适食品级来源的其他汁液或提取物，以提供形成所需颜色的其他成分；b.共同加工所述混合物；和c.通过应用充分的热处理基本上稳定混合物，以对抗微生物生长、氧化、感官性能退化和为了颜色强度。
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