[发明专利]用于脱水食物基质的糊剂组合物无效
| 申请号： | 200980127174.1 | 申请日： | 2009-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN102088868A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | G·巴塔伊尼;R·费泽;N·罗斯;S·拉加里格 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/305;A23L1/308;A23L1/162 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 黄革生;林柏楠 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及包含蛋白与含β-葡聚糖纤维组合的干糊剂组合物，当干糊剂组合物再水合并被摄入时具有特别的饱腹作用。一部分蛋白是乳蛋白。它适用于速食食品诸如脱水汤并且不含有大豆衍生物。本发明另外涉及所述糊剂组合物用于诱发食物组合物的饱腹感的用途和制备诱发饱腹感食物组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 脱水 食物 基质 组合 | ||
【主权项】：
干糊剂组合物，其包含至少19％的蛋白和至少9％的纤维的组合，其中选择纤维以使糊剂组合物包含至少2％的β‑葡聚糖且蛋白包含至少5％的乳蛋白。
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