[发明专利]抑制了苦味的皂角苷无效
| 申请号： | 200980156965.7 | 申请日： | 2009-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN102325469A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 浜岛正;青柳守纮;矢原诚之;园部一宪;鸭井明子 | 申请（专利权）人： | 好侍食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 庞立志;高旭轶 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的目的在于提供可有效抑制皂角苷特有苦味的含有皂角苷的材料。本发明通过将皂角苷、与植物甾醇和/或植物甾醇酯、以及环糊精一起复合物化，可以抑制苦味。本发明的复合物可以通过在水的共存下，将皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯以及环糊精混合来形成。本发明的复合物可以配合在饮食品等的组合物中。 | ||
| 搜索关键词： | 抑制 苦味 皂角 | ||
【主权项】：
复合物，其含有皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯、以及环糊精。
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