[发明专利]纯天然三鲜麻辣红椒酱制作方法

摘要

本发明涉及纯天然三鲜麻辣红椒酱加工制作领域及其制作方法。本发明的目地是提供一种不但加工工艺简单，而且制作出的纯天然三鲜麻辣红椒酱口味好、营养丰富、食用方便，更符合现代人们口味要求。纯天然三鲜麻辣红椒酱以纯天然、绿色的农产品，红辣椒、黄豆、芝麻为主料，以花生、生姜、花椒、食盐、白糖、白酒为辅料，经过混同搅拌、高温烘制而成。本发明工艺简单，制备方便，产品营养丰富，口感独特，含保健功效，具有增强食欲，滋阴补肾、养颜美容，预防胃溃疡、中风、高血压、心脏病、糖尿病、癌症；具有治疗咳嗽、感冒、鼻窦炎、支气管炎和关节炎等功效。本发明将增加红辣椒、黄豆、芝麻产品的花色品种，推进红辣椒、黄豆、芝麻的深加工，对提高红辣椒、黄豆、芝麻的附加值具有深远的意义。

主权项

纯天然、三鲜麻辣红椒酱制作方法，其特征是选用无病虫害、无腐烂变质的、优质的鲜红辣椒、鲜黄豆、鲜芝麻为原料，经过清洗、粉碎、熟化、灭菌、包装等制成纯天然三鲜麻辣红椒酱，产品不但保存了红辣椒、黄豆、芝麻的纯天然风味，并给红辣椒、黄豆、芝麻开发找到了一个新的出路；由于纯天然三鲜麻辣红椒酱使用食品包装器皿包装，携带方便，打开即食，是一年四季的最佳佐食品，同时又为红辣椒、黄豆、芝麻的深加工提供了一条好的途径。