[发明专利]牛奶果伴及其制作工艺无效
| 申请号： | 201010022432.4 | 申请日： | 2010-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN101744161A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 黄锦荣;李丽莎 | 申请（专利权）人： | 上海荣港工贸发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23C9/154 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201607 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体说是一种牛奶果伴。采用果料5-100、水120-220、蔗糖5-16、果葡糖浆10-50、葡萄糖浆16-43、复配食用胶体0.6-3.2、柠檬酸1.7-2.8、酸度调节剂1.0-2.5、保水剂0.2-0.6、山梨酸钾0.08，再加入适量的维生素C、香精和色素混合制成。本发明还涉及上述牛奶果伴的制作工艺，具体包括以下步骤制备果料，制备糖液，浸渍水果，制备糖胶混合物，制备酸度添加剂混合液，制备溶液，熬煮，冷却包装。本发明牛奶果伴与牛奶混合后，迅速搅拌，此时牛奶里的钙离子会与复配食用胶在酸的作用下迅速形成不同状态的网状凝胶。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种牛奶果伴，其特征在于：采用的原料为水果、水、蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、复配食用胶体、柠檬酸、柠檬酸钠、保水剂、山梨酸钾，它们的重量比为：果料 5-100水 120-220蔗糖 5-16果葡糖浆 10-50葡萄糖浆 16-43复配食用胶体 0.6-3.2柠檬酸 1.7-2.8酸度调节剂 1.0-2.5保水剂 0.2-0.6山梨酸钾 0.08
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海荣港工贸发展有限公司，未经上海荣港工贸发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010022432.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种网络舆情的热点预测和分析方法
- 下一篇：一种豆浆机制浆方法
