[发明专利]一种从大豆粕提取大豆多肽的方法有效
| 申请号： | 201010034186.4 | 申请日： | 2010-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN101773194A | 公开（公告）日： | 2010-07-14 |
| 发明（设计）人： | 邓洁丽;朱大开 | 申请（专利权）人： | 北京华达杰瑞生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京宇生知识产权代理事务所 11116 | 代理人： | 倪骏 |
| 地址： | 100089北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用纤维素酶联合蛋白水解酶从大豆粕中制取大豆多肽的方法，该方法通过用纤维素酶分解大豆粕中的纤维素，让蛋白质水解酶更易与大豆蛋白分子发生反应，从而提高大豆多肽得率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆粕 提取 大豆 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种从大豆粕提取大豆多肽的方法，该方法包括下列步骤：a)大豆粕以5％～15％的浓度配成水溶液，b)将大豆粕进行预处理后，用酸性溶液调节pH值至4.5～7.0，c)先用纤维素酶处理步骤b)的大豆粕水溶液；d)除用纤维素酶外，步骤c)的大豆粕水溶液还用蛋白水解酶处理。
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