[发明专利]一种复合柠檬酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201010042097.4 | 申请日： | 2010-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN101748025A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 刘群;谈宗华;程刚 | 申请（专利权）人： | 重庆中澳美浓生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12;C12R1/645;C12R1/66;C12R1/865 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 404000 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种复合柠檬酒及其制备方法。它是以包括柠檬和五谷为原料的，经过先用柠檬初发酵得到初发酵物的清液；再用五谷进行糖化而得到五谷糖化液；最后将初发酵物的清液和五谷糖化液混合后进行主发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的。本发明中的复合柠檬酒既保持了柠檬酒的清香，又具有五谷粮食酒的醇和甘洌，大大改善了酒的风味，也提高了酒的品质；本发明中的制备方法操作简单，生产周期短，成本低，原料利用率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 柠檬 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合柠檬酒，其特征在于：它是以包括柠檬和五谷为原料的，经过先用柠檬初发酵得到初发酵物的清液；再用五谷进行糖化而得到五谷糖化液；最后将初发酵物的清液和五谷糖化液混合后进行主发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的。
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