[发明专利]液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法有效
| 申请号： | 201010044846.7 | 申请日： | 2010-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN101766276A | 公开（公告）日： | 2010-07-07 |
| 发明（设计）人： | 叶争鸣;龚雪梅;蔡福带;陈永涛;陈颖;张颖芳 | 申请（专利权）人： | 厦门惠尔康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/015 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361100福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法，涉及一种液态谷物杂粮制品。提供一种液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法。将液态谷物杂粮从物料进口进入，经产品泵进入预热冷却器预热；将预热后的液态谷物杂粮脱气后均质，再进入超高温灭菌机加热器进行第1次加热；将均质、第1次加热后的液态谷物杂粮进行第2次加热；将第2次加热后的液态谷物杂粮进行第3次加热后，保温；将保温后的液态谷物杂粮经冷却器冷却后进入灭菌机的预热冷却器冷却，再用冰水降温，再输送至无菌罐，进而连接到灌装机，进行无菌灌装。由于改变杀菌升温模式为预热、第1次加热、第2次加热和第3次加热四段式，使热介质与物料间的温差保持至一个水平，可有效延缓结垢时间至46h。 | ||
| 搜索关键词： | 液态 谷物 杂粮 制品 杀菌 灌装 方法 | ||
【主权项】：
液态谷物杂粮制品的杀菌和灌装方法，其特征在于包括以下步骤：1)将液态谷物杂粮从物料进口进入，经产品泵进入预热冷却器预热；2)将预热后的液态谷物杂粮脱气后，均质，再进入超高温灭菌机加热器进行第1次加热；3)将均质、第1次加热后的液态谷物杂粮进行第2次加热；4)将第2次加热后的液态谷物杂粮进行第3次加热后，保温；5)将保温后的液态谷物杂粮经冷却器冷却后进入灭菌机的预热冷却器冷却，再用冰水降温，再输送至无菌罐，进而连接到灌装机，进行无菌灌装。
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