[发明专利]冰鲜海胆的制备方法无效
申请号: | 201010103291.9 | 申请日: | 2010-01-29 |
公开(公告)号: | CN101791136A | 公开(公告)日: | 2010-08-04 |
发明(设计)人: | 杨永禄;蔡陟 | 申请(专利权)人: | 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 |
主分类号: | A23L1/33 | 分类号: | A23L1/33 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 116503 辽*** | 国省代码: | 辽宁;21 |
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摘要: | 本发明涉及一种冰鲜海胆的制备方法,包括步骤:开壳取内容物,将海胆生殖腺及外套膜挖出;盐水浸泡,将海胆生殖腺在盐水溶液中浸泡20-40分钟,盐水溶液中,食盐重量百分比为3-4%,其他为水,水温5-10℃;盐矾水浸泡,将海胆生殖腺在盐矾混合溶液中浸泡25-60分钟,盐矾混合溶液中,食盐重量百分比为3-4%,明矾重量百分比为1-2%,其他为水。本发明冰鲜海胆的制备方法不仅能鲜食,而且还能延长保鲜期,保持海胆原有的色泽和营养价值。 | ||
搜索关键词: | 海胆 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种冰鲜海胆的制备方法,其特征在于,包括步骤:开壳取内容物,将海胆生殖腺及外套膜挖出;盐水浸泡,将海胆生殖腺在盐水溶液中浸泡20-40分钟,盐水溶液中,食盐重量百分比为3-4%,其他为水,水温5-10℃;盐矾水浸泡,将海胆生殖腺在盐矾混合溶液中浸泡25-60分钟,盐矾混合溶液中,食盐重量百分比为3-4%,明矾重量百分比为1-2%,其他为水。
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