[发明专利]高脂食品中苯并(a)芘的快速检测方法

摘要

高脂食品中苯并(a)芘的快速检测方法，涉及一种苯并(a)芘的检测方法。提供一种操作简便快捷、费用低廉的高脂食品中苯并(a)芘的快速检测方法。取高脂食品样品放入磨口抽滤瓶中，加入氢氧化钾-甲醇溶液、正己烷，与水放入微波炉内萃取后，取出冷却，冲洗，静置分层后取出正己烷清液，旋转蒸发至干，用二氯甲烷定容，得待测样品溶液；使用带有导数-恒能量同步扫描的荧光分光光度计，对待测样品溶液进行恒能量同步荧光光谱的测绘，用于苯并(a)芘的鉴别和粗略测定；加置二阶求导功能，进行二阶导数一恒能量同步荧光光谱的测绘，数据读取方式采用导数基线法，利用连续标准加入法对待测样品溶液中苯并(a)芘进行定量。

主权项

高脂食品中苯并(a)芘的快速检测方法，其特征在于包括以下步骤：1)样品处理取高脂食品样品放入磨口抽滤瓶中，加入氢氧化钾-甲醇溶液，再加入正己烷，盖上磨口塞后与装有水的容器一起放入微波炉内萃取后，取出冷却至室温，用水冲洗，静置分层后取出正己烷清液，旋转蒸发至干，用二氯甲烷定容，得处理后的待测样品溶液；2)定性测量：使用带有导数—恒能量同步扫描的荧光分光光度计，对所述待测样品溶液进行恒能量同步荧光光谱的测绘，用于苯并(a)芘的鉴别和粗略测定；3)定量测量：在步骤2)所述恒能量同步荧光光谱的测绘条件下，加置二阶求导功能，进行二阶导数—恒能量同步荧光光谱的测绘，数据读取方式采用导数基线法，利用连续标准加入法对待测样品溶液中苯并(a)芘进行定量；所述导数基线法为：分别读取待测样品溶液负峰基线和苯并(a)芘负峰于397.5nm处的信号强度值，将二者的代数差绝对值作为定量计算用的导数荧光强度。