[发明专利]一种重复利用椰子水生产椰果的方法无效
| 申请号： | 201010113232.X | 申请日： | 2010-01-27 |
| 公开（公告）号： | CN101791128A | 公开（公告）日： | 2010-08-04 |
| 发明（设计）人： | 牛成;吴周新;陈俊华;张军峰;王锡彬;冯玉红;林强 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 46001 | 代理人： | 莫臻 |
| 地址： | 570228 海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明属食品加工领域，涉及一种重复利用椰子水生产椰果的方法，是以椰子水经发酵、过滤后，配置成培养基，接种子液，静置培养生产得到椰果，将椰果进行压缩脱色处理，其特征是将所得压缩液回收后进行沉淀、过滤处理，然后以压缩液为基础配置再生培养基，再生培养基再经加热灭菌、冷却处理后进行接种，静置培养即可生产椰果，压缩液经沉淀、过滤，再重新配置培养基进行重复培养。本发明能有效地增加椰子水的利用率，降低生产成本，减少废液排放，工艺简单环保，所得产品符合国家标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 重复 利用 椰子 水生 产椰果 方法 | ||
【主权项】：
一种重复利用椰子水生产椰果的方法，是将椰子水经发酵、过滤后，配置成培养基，然后进行加热灭菌、冷却处理，接种子液，采用静置方式培养生产得到椰果，将椰果进行压缩脱色处理，其特征是将所得压缩液回收后进行沉淀、过滤处理，然后以压缩液为基础配置再生培养基，每升再生培养基中含有：压缩液600～900ml、发酵椰子水100～300ml、蔗糖10～30g、磷二铵2～4g、硫酸镁0.4～0.6g、磷酸二氢钾0.8～1.2g、醋酸钠1.8～2.2g，余量为无菌水；再生培养基再经加热灭菌、冷却处理后进行接种，静置培养即可生产椰果。
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