[发明专利]一种糯玉米饼及其加工方法

摘要

本发明公开了一种糯玉米饼及其加工方法，该糯玉米饼以糯玉米为主要原料，加入有色蔬菜汁或蔬菜泥、鸡蛋和水加工而成。其中各原料的重量份配比为：糯玉米粒210～290重量份；有色蔬菜90～220重量份；鸡蛋40～60重量份；小苏打0.18～0.22重量份；以及水8～12重量份。通过进一步的添加白糖或食盐、胡椒粉等调味料，可制作出多种口味的糯玉米饼。制作方法为：糯玉米粒磨粉、清洗蔬菜制取菜汁和菜泥、搅拌鸡蛋、调制面团和面、压饼及烘烤即制作出营养丰富、色彩美观、玉米味浓郁、甜香或咸香适口的糯玉米饼，是一种绿色、健康、营养、时尚的食品。

主权项

一种糯玉米饼，其特征在于，主要是由下列重量份配比的原料加工而成：糯玉米粒        210～290重量份；有色蔬菜        90～220重量份；鸡蛋            40～60重量份；小苏打          0.18～0.22重量份；以及水              8～12重量份。