[发明专利]食品级鱼油微乳载体及其制备方法无效
| 申请号： | 201010148866.9 | 申请日： | 2010-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN101797059A | 公开（公告）日： | 2010-08-11 |
| 发明（设计）人： | 王正武;郑敏英;刘峰 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L1/327 | 分类号： | A23L1/327;A23L1/29 |
| 代理公司： | 上海交达专利事务所 31201 | 代理人： | 王锡麟;王桂忠 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种食品技术领域的鱼油微乳载体及其制备方法，该微乳载体，其组分及重量百分比为：非离子表面活性剂3％～38％，鱼油0.2％～2％，油酸乙酯1％～11％，水57％～95.8％。该微乳载体的制备方法具体为：在持续搅拌的状况下，搅拌速率为100rpm，往混合釜中先加入鱼油，然后加入油酸乙酯，充分混匀后再加入Tween80，最后加入水，得到澄清透明均一的体系即是所需微乳体系。本发明中不仅通过减少鱼油粒径大小而提高了鱼油的分散性，而且具有良好的缓释性能。 | ||
| 搜索关键词： | 食品级 鱼油 载体 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品级鱼油微乳载体，其特征在于，组分及重量百分比为：Tween80 3％～38％，鱼油0.2％～2％，油酸乙酯1％～11％，水57％～95.8％。
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