[发明专利]青稞营养粉及其加工方法有效
| 申请号： | 201010161860.5 | 申请日： | 2010-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN101810273A | 公开（公告）日： | 2010-08-25 |
| 发明（设计）人： | 雷菊芳;杜红兵;苏立宏 | 申请（专利权）人： | 西藏天麦力健康品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/30 |
| 代理公司： | 甘肃省知识产权事务中心 62100 | 代理人： | 张英荷 |
| 地址： | 850000 西*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种青稞营养粉及其加工方法，属于食品加工领域。本发明以青稞粉为主要原料，配以具有不同功能及营养价值的小麦粉、燕麦粉，荞麦粉，藕粉，果仁粉，花生仁粉，蕨麻粉，白芝麻等，使各原料的营养成分进行叠加，功能产生协同作用，进一步强化了青稞粉保健功能，同时极大地丰富了青稞粉的营养成分，提高了青稞粉的营养价值。在加工过程中将青稞粉采用超微粉碎设备进行超微粉，极大地改善了青稞蛋白与小麦等蛋白的结合状态，有效改善了青稞粉的口感，同时提高了青稞营养粉的水溶性，使青稞粉通过采用开水冲泡的方式食用，方便快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞 营养 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞营养粉，由以下重量份的原料进行混合，熟化而得：青稞粉50～90份 小麦粉3～16份 燕麦粉1～6份荞麦粉1～6份 藕粉1～6份 果仁粉1～4份花生仁粉1～4份 蕨麻粉1～4份 白芝麻粉1～4份。
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