[发明专利]一种百合黑米黄酒的加工方法无效
| 申请号： | 201010177306.6 | 申请日： | 2010-05-05 |
| 公开（公告）号： | CN101838603A | 公开（公告）日： | 2010-09-22 |
| 发明（设计）人： | 柴德维 | 申请（专利权）人： | 柴德维 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种百合黑米黄酒的加工方法，属于酒精饮料技术领域。其主要特点是在现有黄酒生产工艺的基础上利用黄酒生产设备，以百合、黑米、糯米为主要原料，在冲缸时加入百合浆，经糖化、加曲冲缸、发酵、陈酿等工艺，将百合和黑米、糯米经酿造生产出百合黑米黄酒。生产出的百合黑米黄酒在保持黄酒原味的基础上，还具有百合和黑米的食用与药用价值，富含多种氨基酸、矿物质、维生素等，是一种具有保健作用的理想饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合 黑米 黄酒 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种百合黑米黄酒的加工方法，包括浸米、蒸煮、落缸拌药、糖化、加曲冲缸、发酵、榨酒等工艺步骤，其特征在于：制作百合黑米黄酒在冲缸时添加百合浆与其它原料一起发酵。
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