[发明专利]一种蜂蜜真伪和品质鉴定检测方法

摘要

本发明公开一种蜂蜜真伪和品质鉴定检测方法，尤其是检测含果糖蜂蜜，此方法特征在于取样品蜂蜜1.6～2.2毫升，加入碘0.28～0.36毫升、酒精0.04～0.08毫升，摇晃后观察蜂蜜表面是否产生悬浮物，根据悬浮物多少来辨别样品蜂蜜里果糖含量，无悬浮物的无疑为含果糖的纯假蜂蜜，为了提高检测准确度，将样品蜂蜜与纯真蜂蜜表面所产生悬浮物相差量的多少进行对比，从而辨别样品蜂蜜为真蜂蜜和蜂蜜掺有果糖的量多少情况，品质辨别便观察悬浮物色泽，若色泽越红越好，反之越暗淡越差，本发明优点在于简单快捷辨别蜂蜜真伪和品质、准确度高、易于操作、成本低廉。

主权项

一种蜂蜜真伪和品质鉴定检测方法，其步骤如下：第一步样品蜂蜜摇晃测试：取样品蜂蜜1.6～2.2毫升，加入碘0.28～0.36毫升、酒精0.04～0.08毫升进行摇晃测试；第二步辨别果糖是否存在：等待3-5分钟，观察样品蜂蜜表面产生的悬浮物，根据悬浮物多少来辨别样品蜂蜜里果糖含量，无悬浮物的判断为含果糖的纯假蜂蜜；第三步蜂蜜的品质辨别：辨别样品蜂蜜产生悬浮物色泽，色泽越红越好，反之色泽越淡越差。