[发明专利]富含钙、铁、锌的松花皮蛋及制备方法无效
| 申请号： | 201010205764.6 | 申请日： | 2010-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101869316A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 黄青华 | 申请（专利权）人： | 黄青华 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/304 |
| 代理公司： | 重庆志合专利事务所 50210 | 代理人： | 胡荣珲 |
| 地址： | 638400 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种富含钙、铁、锌的松花皮蛋及制备方法，所述松花皮蛋的由鸭蛋或鸡蛋用浸泡液浸泡而成，所述浸泡液由水、NaOH、盐、香料或辅料、微量元素组成，其中每100份浸泡液中各成分的重量份为：NaOH 2.5～3.5份；盐2～8份；香料或辅料2～5份；微量元素钙0.15～0.35份，锌0.1～0.3份，铁0.05～0.1份的三种或其中任意一种或任意两种的组合；余量为水。本发明所述的松花皮蛋通过正常的膳食为人们补充钙、锌、铁等微量元素，适合广大人群食用，特别适合老年、妇女、儿童作为补充钙、锌、铁等微量元素的膳食食品。其制备工艺稳定，优质率高，制备中使用的浸泡液可以重复使用，节约原料，利于环保。 | ||
| 搜索关键词： | 含钙 松花 皮蛋 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种富含钙、铁、锌的松花皮蛋，其特征在于所述松花皮蛋的由鸭蛋或鸡蛋用浸泡液浸泡而成，所述浸泡液由水、NaOH、盐、香料或辅料、微量元素组成，其中每100份浸泡液中各成分的重量份为：NaOH 2.5～3.5份；盐 2～8份；香料或辅料 2～5份；微量元素 钙0.15～0.35份，锌0.1～0.3份，铁0.05～0.1份的三种或其中任意一种或任意两种的组合；余量为水。
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