[发明专利]烟薰腊制品的速成加工方法有效
| 申请号： | 201010220281.3 | 申请日： | 2010-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN101904516A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 陆超 | 申请（专利权）人： | 陆超 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541600 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烟薰腊制品的速成加工方法，包括传统的肉坯清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋工序，其特征是：混合腌制步骤、冷藏腌制处理步骤和先高温后低温烟薰步骤。本发明的优点是：高温天气能加工烟薰腊制品，方法简单实用；制作出来的腊制品比传统工艺的烟薰腊制品新鲜，加工过程中不会出现霉变、酸败、变质现象；采用本方法，一年四季随时随地可以加工腊制品。 | ||
| 搜索关键词： | 烟薰腊 制品 速成 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种烟薰腊制品的速成加工方法，包括传统的肉坯清洗、去毛、干腌制、挂架、晾干、罐袋步骤，其特征是：还设置有混合腌制步骤、冷藏腌制处理步骤和先高温后低温烟薰步骤。
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