[发明专利]一种昆明玫瑰升酒的制备方法无效
| 申请号： | 201010234611.4 | 申请日： | 2010-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN101906374A | 公开（公告）日： | 2010-12-08 |
| 发明（设计）人： | 熊智;孙浩;刘惠民;张翠燕 | 申请（专利权）人： | 西南林业大学 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 昆明科阳知识产权代理事务所 53111 | 代理人： | 孙山明 |
| 地址： | 650224*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种昆明玫瑰升酒的制备方法，属于含其他酒精饮料的制备。本发明以半开期新鲜玫瑰花瓣为原料；以生啤、葡萄酒、普洱茶接种花瓣、揉搓、密封、室温发酵，食用酒精浸泡，获得玫瑰升酒；食用酒精用活性炭处理；三种接种物中，生啤优于葡萄酒，葡萄酒优于普洱茶。本发明不掺合任何食品添加剂，酒液清亮，散发花香，甘冽醇厚，达到了玫瑰升酒工艺的发酵“生”香，蒸馏“提”香效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 昆明 玫瑰 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种昆明玫瑰升酒的制备方法，包括以下步骤：(1)采摘半开期新鲜玫瑰花瓣为原料；(2)以生啤、葡萄酒、普洱茶作为接种物，称取玫瑰花瓣分别放入接种物中揉搓均匀后密封，在室温21～25℃下发酵20～30天，判断香味；(3)经发酵玫瑰花瓣与食用酒精按1∶5的体积比浸泡10天，浸泡液过滤得到玫瑰茄酒，浸泡液蒸馏得到玫瑰升酒；以上接种物与玫瑰花瓣重量比分别为生啤1∶25，葡萄酒2∶10，普洱茶1∶30；葡萄酒的酒精含量12～19％(V/V)，糖含量不高于4克/升；普洱茶为云南原产大叶种，级别不低于五级，封存1年以上。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西南林业大学，未经西南林业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010234611.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
