[发明专利]一种从食用菌中提取的核苷酸混合物及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201010236720.X | 申请日： | 2010-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN101914599A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 钱骅;赵伯涛;张卫明;黄晓德 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院 |
| 主分类号： | C12P19/30 | 分类号： | C12P19/30;C12P19/32;A23L1/229 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 徐冬涛;刘成群 |
| 地址： | 210042*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，公开了一种从食用菌中提取的核苷酸混合物及其制备方法和应用。该核苷酸混合物是通过将食用菌或食用菌下脚料加水磨成匀浆，调节pH，微波提取，过滤，提取液经离心分离、中空纤维超滤膜富集分离、浓缩，浓缩液调节pH，在蛋白等电点静置过夜，离心，上清液调节pH，在核酸等电点静置过夜，离心，取沉淀物，洗涤，干燥，得核酸；核酸加水溶解，加入5’-磷酸二酯酶进行酶解成5’-核苷酸；利用阴离子交换树脂分离富集核苷酸，得核苷酸混合物。该核苷酸混合物可用于制备调味品。本发明扩展了食用菌及其下脚料的利用途径，提高了食用菌下脚料的利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用菌 提取 核苷酸 混合物 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种从食用菌中提取的核苷酸混合物，其特征在于该核苷酸混合物是通过下列方法制备得到的：a.提取核酸：食用菌或食用菌下脚料加水磨成匀浆，调节pH9 12，微波提取，过滤，调节pH7，得提取液；b.浓缩纯化核酸：提取液经离心分离、中空纤维超滤膜富集分离、浓缩，浓缩液调节pH，在蛋白等电点静置过夜，离心，上清液调节pH，在核酸等电点静置过夜，离心，取沉淀物，洗涤，干燥，得核酸；c.酶解：核酸加水溶解，加入5’ 磷酸二酯酶进行酶解成5’ 核苷酸；d.收集核苷酸：利用阴离子交换树脂分离富集核苷酸，得到食用菌核苷酸混合物。
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