[发明专利]一种发酵型健肠乳酪/粉的制造方法及其所应用的干酪乳杆菌无效
| 申请号： | 201010238880.8 | 申请日： | 2010-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN102337231A | 公开（公告）日： | 2012-02-01 |
| 发明（设计）人： | 赵景阳 | 申请（专利权）人： | 泰州市科星生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/127;C12R1/245 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种干酪乳杆菌Lc JY68，其保藏号为CGMCC No.3567。本发明还公开了一种发酵型健肠乳酪/粉的制造方法，一，准备干酪乳杆菌Lc JY68和短双歧杆菌BbQQ12菌株；二，将干酪乳杆菌Lc JY68的菌株培养液单独或与干酪乳杆菌干酪亚种一起接种到MRS培养基中在恒温下进行发酵，将短双歧杆菌BbQQ12菌株接种到TOS培养基中发酵；三，然后将步骤二中发酵后的两种菌株冷却，冷却后进行离心分离，收集菌体；四，在菌体内添加冻干保护剂，然后在低温下预冻，然后冷冻干燥制得发酵型健肠乳酪/粉，最后进行包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型健肠 乳酪 制造 方法 及其 应用 干酪 杆菌 | ||
【主权项】：
一种干酪乳杆菌Lactobacillus casei JY68，其保藏号为CGMCCNo：3567。
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