[发明专利]安全高效馅料保鲜剂有效
| 申请号： | 201010242250.8 | 申请日： | 2010-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN102283419A | 公开（公告）日： | 2011-12-21 |
| 发明（设计）人： | 唐洪权 | 申请（专利权）人： | 唐洪权 |
| 主分类号： | A23L3/3544 | 分类号： | A23L3/3544;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 南通市永通专利事务所 32100 | 代理人： | 葛雷 |
| 地址： | 226000 江苏省南通市百花*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种安全高效馅料保鲜剂及其生产方法，产品由纳他霉素、溶菌酶、柠檬酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异抗坏血酸钠及甘氨酸制成。生产方法包括将山梨酸钾、柠檬酸钠分别用粉碎机粉碎；将纳他霉素、溶菌酶、柠檬酸钠倒入混合机中混合；将脱氢乙酸钠、山梨酸钾、异抗坏血酸钠及甘氨酸与上述混合物倒入搅拌机内混合搅拌，搅拌得到保鲜剂；按照要求分装得产品。本发明针对馅料的微生物菌群特点，采用对人体安全的保鲜成分复配而成，对馅料的微生物菌群具有较强的抑制作用，保鲜效果好，特别是针对豆沙馅、水果馅等蓉沙类、果仁类或果蔬类馅料比常规保鲜剂可有效延长保鲜时间一倍以上。 | ||
| 搜索关键词： | 安全 高效 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种安全高效馅料保鲜剂，其特征是：由下列重量百分比的成分组成：脱氢乙酸钠 10～50％山梨酸钾 10～50％纳他霉素 0.5～5％异抗坏血酸钠 10～40％柠檬酸钠 10～40％甘氨酸 10～30％溶菌酶 1～10％；上述各组分重量之和为100％。
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