[发明专利]蛋黄粉在冰淇淋中的应用无效
| 申请号： | 201010251022.7 | 申请日： | 2010-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN102370035A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 陈宇朝 | 申请（专利权）人： | 焦作市怡园冷食有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454750 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及到蛋黄粉代替鸡蛋在冰淇淋中的应用。现在市场所卖冰淇淋所用大多是鸡蛋打碎后直接加入到原料中混合使用的，此种方式在操作中不仅造成一定浪费，而且鸡蛋本身的蛋腥味无法去除，致使冰淇淋品质较差。用蛋黄粉代替鸡蛋可以很好地改变这种状况，口感、形状都得到极大提高。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋黄 冰淇淋 中的 应用 | ||
【主权项】：
本发明涉及到蛋黄粉代替鸡蛋在冰淇淋中的应用。
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