[发明专利]卤香小龙虾及其配制方法有效
| 申请号： | 201010253151.X | 申请日： | 2010-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN101912128A | 公开（公告）日： | 2010-12-15 |
| 发明（设计）人： | 陈莉荣;周文波;刘克丹 | 申请（专利权）人： | 潜江市利荣红透天水产实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 433100 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤香小龙虾及其配制方法，以小龙虾、香果、草果、罗汉果、丁香为主要原料，辅以多种佐料配制，首先将鲜活小龙虾剪洗干净，备用；然后将所用佐料混合一体，清洗干净，备用；以色拉油将备用佐料炒香放入不锈钢桶内，再放入纯净水、花雕啤酒，用大火烧开后，再以小火熬出佐料香味，再放入备用的小龙虾卤至7分钟，再浸泡3分钟，装盘即食，其有益效果是营养丰富，味道香醇，具有养血固精、益气滋阴以及对遗精早泄均有食疗健体的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 小龙虾 及其 配制 方法 | ||
【主权项】：
一种卤香小龙虾及其配制方法，其特别原料重量比：克小龙虾 9000 11000纯净水 20000 30000色拉油 10000 12000花雕啤酒 2500 3500干辣椒 900 1200碘盐 700 850白糖 450 600味精 200 300鸡精 220 270花椒 210 280八角 8 12香叶 4 10小茴香 4 6肉扣 4 6罗汉果 3 7丁香 4 6草果 1 5白扣 1 3沙仁 2 4桂皮 1 3香果 0.5 1.5其特别配制方法：按上述重量比，首先将鲜活小龙虾剪洗干净，备用；然后将所用佐料混合一体，清洗干净，备用；用色拉油将备用佐料炒香放入不锈钢桶内，再放入纯净水、花雕啤酒，以大火烧开，再以小火熬出佐料香味，再放入备用的小龙虾，卤至7分钟，再浸泡3分钟，装盘备食。
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