[发明专利]酶法水解酪蛋白的方法及水解产物有效
| 申请号： | 201010268478.4 | 申请日： | 2010-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN102379359A | 公开（公告）日： | 2012-03-21 |
| 发明（设计）人： | 王彩云;云战友;石丹;荆莹 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/10 | 分类号： | A23J3/10;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 韩蕾 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种酶法水解酪蛋白的方法，其中是利用复合酶技术水解酪蛋白降低其过敏原含量，所述的方法包括步骤：将欲进行酶解的酪蛋白溶解成酪蛋白溶液，先添加碱性蛋白酶进行水解，然后再添加胰蛋白酶进行水解，控制最终水解产物的水解程度为10％～20％。本发明还提供了按照所述的方法制备得到的酪蛋白水解产物。按照本发明的方法所得酪蛋白水解产物中分子量在180～1000Dal的寡肽含量为50～90％，该水解产物吸收性好，且过敏原含量低，与原料相比过敏原含量降低99％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 水解 蛋白 方法 产物 | ||
【主权项】：
一种酶法水解酪蛋白的方法，该方法包括步骤：将欲进行酶解的酪蛋白溶解成酪蛋白溶液，先添加碱性蛋白酶进行水解，然后再添加胰蛋白酶进行水解，控制最终水解产物的水解程度为10％～20％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010268478.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种吸引婴幼儿注意力的智能手镯
- 下一篇：吸尘器及其控制方法
