[发明专利]一种浓香型曲酒窖泥及其制备方法无效
| 申请号： | 201010271076.X | 申请日： | 2010-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101948722A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 刘怀颖 | 申请（专利权）人： | 刘怀颖 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223405 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种浓香型曲酒窖泥及其制备方法，窖泥包括下列原料经混合、发酵后制得，所述原料重量百分配比为：黄泥10-50％，糟醅0.2-1.5％，窖皮泥35-70％，菜园土1-5％，藕塘泥2-8％，大曲粉2.5-5％，乙醇1-3％，保水功能剂0.01-0.05％，复合菌种液8-15％，再加入上述原料总重量20-35％水。再加入相对于原料重量的百分比为：K2H PO40.1-0.3％、MgSO40.05-0.2％、NaAc0.05-0.2％。本发明能有效阻止窖泥的板结，延缓窖泥老化，可使窖泥的保水量至42％以上，窖泥中的微生物的活性明显提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 酒窖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浓香型曲酒窖泥，其特征在于：由下列原料经混合、发酵后制得，所述原料重量百分配比为：黄泥20‑35％，糟醅1‑2％，窖皮泥60‑80％，大曲粉3‑5％，乙醇3‑5％，复合菌种液12‑15％，再加入上述原料总重量20‑35％水，上述原料总重量的：K2H PO40.2‑0.3％、MgSO40.1‑0.2％、NaAc0.1‑0.2％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘怀颖，未经刘怀颖许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010271076.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
