[发明专利]复合多级发酵麦芽汁的制备方法无效
| 申请号： | 201010277505.4 | 申请日： | 2010-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN102396765A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 沈新荣 | 申请（专利权）人： | 沈新荣 |
| 主分类号： | A23L2/84 | 分类号： | A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 杭州新源专利事务所(普通合伙) 33234 | 代理人： | 李大刚 |
| 地址： | 313012 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合多级发酵麦芽汁的制备方法，按重量比计算，以乳酸菌∶麦芽汁＝35～45∶15～25的比例，加入乳酸菌，在5～15℃下发酵1～15天即得。本方法不但节约了成本，而且制备的发酵麦芽汁口感好，有害微生物含量低，营养成分丰富，不含防腐剂，有益身体健康，更适合糖尿病患者饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 多级 发酵 麦芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种复合多级发酵麦芽汁的制备方法，其特征在于：取麦芽，洗净，碾碎，加热煮沸，冷却至室温制得麦芽汁；按重量比计算，以乳酸菌∶麦芽汁＝35～45∶15～25的比例，加入乳酸菌，在5～15℃下发酵1～15天即得。
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