[发明专利]食用油的制造方法有效
| 申请号： | 201010279193.0 | 申请日： | 2010-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN102028046A | 公开（公告）日： | 2011-04-27 |
| 发明（设计）人： | 岩沢哲朗;龟谷刚;笠井通雄 | 申请（专利权）人： | 日清奥利友集团株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 余刚;吴孟秋 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种食用油的制造方法，该食用油耐冷性良好且具有良好的新鲜风味。本发明的食用油的制造方法的特点在于，对将分级后未实施除臭处理的软质棕榈油和成分脂肪酸中的饱和脂肪酸含量为1质量％～25质量％的除棕榈类油之外的植物油以15∶85～55∶45的比例混合从而得到调和油，在230℃～260℃的温度条件下实施除臭处理。根据本发明，无论是否大量含有软质棕榈油，都能制造出耐冷性良好、即使低温下保存也不易浑浊和结晶析出、而且具有良好新鲜风味、商品价值高的食用油。 | ||
| 搜索关键词： | 食用油 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种食用油的制造方法，其特征在于，对将分级后未实施除臭处理的软质棕榈油和成分脂肪酸中的饱和脂肪酸含量为1质量％～25质量％的除棕榈类油之外的植物油以15∶85～55∶45的比例混合而得到的调和油在230℃～260℃的温度条件下实施除臭处理。
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