[发明专利]一种大蒜保健酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201010280350.X | 申请日： | 2010-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN101948723A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 伍志红;黄颖;周小峰;陈世化 | 申请（专利权）人： | 伍志红 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 逯长明 |
| 地址： | 412000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种大蒜保健酒及其制备方法，该方法包括：将糯米依次进行浸泡处理、蒸煮处理和加酶糖化处理后制得糯米糖化疁；将大蒜粉碎后得到大蒜泥，将大蒜泥与所述糯米糖化疁混合后加入发酵剂进行发酵处理，得到发酵产物；将所述发酵产物过滤，得到大蒜保健酒。本发明是将大蒜粉碎后与糯米糖化疁共同发酵，大蒜经过粉碎后其内部营养物质被释放出来，并且这些营养物质存在于发酵液中，因而不会造成营养成分的损失；此外，发酵过程还消除了大蒜的臭味，进而达到脱臭的效果。因此，本发明提供的大蒜保健酒兼具糯米酒的补气养血功能和大蒜的杀菌抗癌功能，并且不含有蒜臭味，易于被更多的消费者所接受。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜 保健酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大蒜保健酒的制备方法，其特征在于，包括：将糯米依次进行浸泡处理、蒸煮处理和加酶糖化处理后制得糯米糖化疁；将大蒜粉碎后得到大蒜泥，将大蒜泥与所述糯米糖化疁混合后加入发酵剂进行发酵处理，得到发酵产物；将所述发酵产物过滤，得到大蒜保健酒。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于伍志红，未经伍志红许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201010280350.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种AKD乳液施胶剂的制备方法
- 下一篇：公路行车道线喷绘装置
