[发明专利]一种用玉米芯制酒的工艺方法无效
| 申请号： | 201010283186.8 | 申请日： | 2010-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN102399656A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 许娜 | 申请（专利权）人： | 许娜 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 辽宁沈阳国兴专利代理有限公司 21100 | 代理人： | 刘文生 |
| 地址： | 110164 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酒的技术领域，尤其涉及一种用玉米芯制酒的工艺方法。包括下列步骤：(1)选料：选取无病虫害、无霉变、干净的玉米芯，经过粉碎机粉碎、磨压机磨成细粉，过80目筛；(2)拌料：将步骤(1)选出的原料与等量的温水混合后搅拌均匀；(3)蒸料：将搅拌均匀的原料加入到空甑内蒸至3-5h；(4)糖化：待料蒸好后的原料温度降到30-40℃即可下曲粉；(5)蒸馏：将甑面加封，先用旺火，中间保持温火，最后再用旺火蒸馏15-20min；(6)包装：将蒸馏所得到的白酒包装、灭菌即得成品。本发明原料丰富，不经任何调香、调味处理即可得到绿色健康的优质原浆酒，外观清凉透明，色白雅观；口感酒香纯正，香味醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米芯 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种用玉米芯制酒的工艺方法，其特征在于包括下列步骤：(1)选料：选取无病虫害、无霉变、干净的玉米芯，经过粉碎机粉碎、磨压机磨成细粉，过80目筛；(2)拌料：将步骤(1)选出的原料与等量的温水混合后搅拌均匀；(3)蒸料：将搅拌均匀的原料加入到空甑内蒸至3‑5h；(4)糖化：待料蒸好后的原料温度降到30‑40℃即可下曲粉；(5)蒸馏：将甑面加封，先用旺火，中间保持温火，最后再用旺火蒸馏15‑20min；(6)包装：将蒸馏所得到的白酒经检验合格后，包装、灭菌即得成品。
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