[发明专利]一种无花果果脯的加工方法无效
| 申请号： | 201010287477.4 | 申请日： | 2010-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN102396634A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 王晓艳 | 申请（专利权）人： | 王晓艳 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221004 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜜饯果脯的制作方法，具体是一种无花果果脯的加工方法。具体流程是：原料选择→原料处理→烫煮→糖渍→配制糖液→糖煮→冷却后包装得成品。本方法生产的无花果果脯本方法生产无花果果脯外观红亮、口感好，卫生，营养成分流失少，质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无花果 果脯 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果果脯的加工方法，以新鲜无花果为原料加工制成，具体步骤如下：(1)原料选择：选用无病虫害、无腐烂的无花果作原料；(2)原料处理：将新鲜无花果清洗干净，捞起，沥干表面明水；切成4片；(3)烫煮：将无花果片倒人沸水中烫煮1‑3分钟；捞起，倒入冷水中漂洗20分钟，取出，沥干水分备用；(4)糖渍：按每100kg无花果加白砂糖12kg，放人糖渍缸中拌匀；糖渍12‑15小时，捞起，沥去糖液；(5)配制糖液：将糖液再加砂糖，使糖液浓度提高到60‑65％，备用；(6)将无花果片放在糖渍过的糖液内煮沸10分钟，然后加新糖液煮，当糖液浓度为80％时捞出，装入缸内，冷却后包装得成品。
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