[发明专利]抗氧化活性真菌提取物的制备方法

摘要

本发明涉及一种抗氧化活性真菌提取物的制备方法，其按1％的重量比向菌丝体中加入木瓜蛋白酶、或中性蛋白酶、或果胶酶，并以重量比1∶10的比例加入蒸馏水匀浆，在45-50℃和pH4.5-7.5下酶解2小时后，将酶解混合液直接放入100℃水浴中提取2小时，离心收集上清液，上清液经浓缩后加入3倍体积的食用乙醇于4℃下沉淀24小时，离心收集沉淀，将沉淀经真空冷冻干燥后，即获得具有抗氧化活性的醇不溶提取物冻干粉末。本发明与热水提取法相比，可使真菌菌丝体醇不溶提取物产量提高10.0-74.1％，提取物总抗氧化活性提高9.8-78.4％，超氧阴离子自由基清除活性提高48.5-192.2％，并且也显著减少了操作时间和降低了能量消耗。本发明是一种简便、高产、低耗制备高抗氧化活性真菌醇不溶提取物的方法。

主权项

抗氧化活性真菌提取物的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)按1％(干重比)的比例向菌丝体中加入木瓜蛋白酶、或中性蛋白酶、或果胶酶；(2)以重量比1∶10的比例加入蒸馏水匀浆；(3)在pH4.5‑7.5和温度45‑50℃下酶解2小时；(4)酶解结束后，将酶解混合液加热升温到100℃灭活酶，并维持2小时以便释放提取其胞内物质；(5)将提取液于5000转/分钟下离心20分钟，收集上清液；(6)在50℃温度下，减压浓缩上清液至原体积的1/4。(7)向浓缩液中加入3倍体积的食用乙醇，于4℃下沉淀24小时；(8)5000转/分钟下离心20分钟，收集沉淀。(9)将沉淀经真空冷冻干燥后，即获得具有抗氧化活性的醇不溶提取物冻干粉末。