[发明专利]龙眼肉微波真空干燥工艺无效
| 申请号： | 201010292022.1 | 申请日： | 2010-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN101919438A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 郑宝东;庄培荣;曾绍校;张怡;林鸳缘;彭彬 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种龙眼肉微波真空干燥工艺，原料经选料、清洗、剪粒、剥肉、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、包装、贮存、检验成品。本发明以提高干制龙眼肉品质研究及降低能耗为目的，应用微波真空干燥技术对鲜龙眼肉进行干燥，提高干制龙眼肉的品质，干制品无焦化、色泽金黄光亮，食用口感佳，延长了产品的货架期，干燥时间由传统的热风干燥2天缩短到微波真空干燥仅需5-7小时，提高了生产效率；为龙眼肉的干制开辟了另一条干制出路，且生产过程环保节能、易于控制。 | ||
| 搜索关键词： | 龙眼 微波 真空 干燥 工艺 | ||
【主权项】：
龙眼肉微波真空干燥工艺，其特征在于：所述技术的步骤包括：选料、清洗、剪粒、剥肉、冷藏、测定初始含水率、微波真空干燥、包装、贮存、检验成品。
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