[发明专利]一种乌骨烧鸡的制备方法

摘要

本发明涉及一种乌骨烧鸡的制备方法，是将姜、大茴等原料装入布袋中，将油入锅内煮沸，将鸡放在沸油中煎炸后和调料一起放卤汤里煮1-4小时即可食用，用本法做成的烧鸡肉烂味道鲜美。

主权项

本发明涉及一种乌骨烧鸡的制备方法，其特征在于：首先将乌骨鸡宰杀后，开膛洗净，挂在通风处晾干水分，按50只鸡配料。姜1‑18g      大茴1‑18g      小茴1‑18g    草菓5‑30g砂仁1‑20g    豆蔻1‑20g      丁香1‑20g    荜拔1‑20g党参5‑30g    当归5‑30g      山楂5‑50g    首乌5‑50g熟地5‑50g    生地5‑50g      肉桂1‑20g    陈皮1‑20g枸杞子1‑20g  菟丝子5‑50g    白芷5‑30g将以上原料装入布袋内备用。