[发明专利]短香脆椒的制备方法

摘要

本发明公开了一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理、切段——浸泡清洗——离心脱水——海椒内机械加芯料——油炸——调味——检验——包装；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。所述的干海椒整理、切段为去除干海椒的两头和干海椒的芯和籽，用机械将干海椒切为10-25毫米长的小段。所述的芯料按重量份配比为：核桃仁1-6份，芝麻30-50份、花生仁10-30份、葵花籽仁5-20份、淀粉20-30份。海椒内加芯料采用离心式搅拌机填装芯料。本发明的长香脆椒的制备方法，工艺科学、合理，生产出的长香脆椒产品具有外形美观，香气迷人，口感香脆，营养丰富，食用方便，具有显著的经济效益。

主权项

一种短香脆椒的制备方法，其特征在于，它的制作工艺流程为：干海椒整理、切段(1)——浸泡清洗(2)——离心脱水(3)——海椒内机械加芯料(4)——油炸(5)——调味(6)——检验(7)——包装(8)；芯料主要为核桃仁、芝麻、花生仁、葵花籽仁、淀粉。