[发明专利]一种茉莉花茶加工新工艺有效
| 申请号： | 201010296364.0 | 申请日： | 2010-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101978843A | 公开（公告）日： | 2011-02-23 |
| 发明（设计）人： | 阚能才 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610066 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茉莉花茶加工新工艺，其包括备料、茶坯处理、茶花拼合、通花、干燥、起花、提花步骤，其特征在于，茶花拼合前茶坯的含水量控制在8-12(重量)％范围内，干燥过程中是将通花后的茶坯与茉莉花的混合物一起干燥，所述干燥过程是首先将茶坯和茉莉鲜花的混合物放入瓶式炒茶机中，再以3-5℃/min的速度升温到95-100℃，保温约8-10分钟，之后逐渐降温至70℃，保温干燥，直至茶坯含水量为7-8(重量)％。采用本发明的茉莉花茶制备方法，不但简化了工艺流程，降低生产成本，提高了茉莉花的利用率，还使茶叶吸附的芳香成分大大增加，使成品茶花香浓郁入骨。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茉莉花茶 加工 新工艺 | ||
【主权项】：
一种茉莉花茶窨制方法，其包括备料、茶坯处理、茶花拼合、通花、干燥、起花、提花步骤，其特征在于，茶花拼合前茶坯的含水量控制在8‑12(重量)％范围内，干燥过程是将通花后的茶坯与茉莉鲜花的混合物一起干燥。
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