[发明专利]松脆质地和簇形的脱水水果或蔬菜食品以及其生产方法和设备无效
| 申请号： | 201010513636.8 | 申请日： | 2010-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN102038156A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 丹尼尔·阿尔贝托·罗德里格斯坎皮斯托;帕特里西奥·亚历杭德罗·索托帕尔多 | 申请（专利权）人： | 索弗鲁特农用工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 顾晋伟;韩宏星 |
| 地址： | 智利*** | 国省代码： | 智利;CL |
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| 摘要： | 基于脱水水果或蔬菜的食品，其制造方法和设备组件，以及所述产品作为小食品或零食或者作为餐食或各种食品如谷物中的添加剂或补充成分的用途。所述食品包含脱水和膨化的水果或蔬菜块的基本上干的簇，其具有吸引人的形状和尺寸、松脆质地和适口的坚度。为制造所述食品，将准备好的水果或蔬菜块脱水和膨化，然后将所述块与适于人和动物消费的液体粘合剂均匀混合并通过压缩成型而形成簇；然后将所述簇干燥至所期望的最终水分含量。用于制造所述产品的设备组件的主要部件是簇形成器件。 | ||
| 搜索关键词： | 松脆 质地 脱水 水果 蔬菜 食品 及其 生产 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种脱水水果或蔬菜食品，包含处于已清洗和消毒过之状态的脱水和膨化的水果或蔬菜块的基本上干的簇，并且如果所述水果或蔬菜有皮、核或核心，则所述水果或蔬菜的皮、核或核心已被除去。
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