[发明专利]雪莲果卷皮及其制备方法无效
| 申请号： | 201010525958.4 | 申请日： | 2010-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN102450375A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 沈新荣 | 申请（专利权）人： | 沈新荣 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 杭州新源专利事务所(普通合伙) 33234 | 代理人： | 李大刚 |
| 地址： | 313012 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪莲果卷皮及其制备方法，按照重量组分计算，它是由雪莲果90～100份、维生素C 0.01～0.03份、魔芋-黄原胶复合凝胶溶液5～10份、甜味剂10～30份和柠檬酸0.3～0.5份制成的。本发明将天然雪莲果果肉做成果卷皮，雪莲果卷皮口感好，甜味适中，雪莲果中所含的糖份不易被人体吸收，成分天然，并加入魔芋-黄原胶复合凝胶，增加了产品的保健效果，得到的产品口感细腻、清香，增加了一种新的雪莲果深加工产品品种；并且所设计的制备工艺科学合理，能保证产品的质量，制备过程所用护色液选用的材料简单易得，配制过程简单，方便生产，而且不会破坏雪莲果中的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 雪莲 果卷皮 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种雪莲果卷皮，其特征在于：按照重量组分计算，它是由雪莲果90～100份、维生素C 0.01～0.03份、魔芋‑黄原胶复合凝胶溶液5～10份、甜味剂10～30份和柠檬酸0.3～0.5份制成的。
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