[发明专利]一种脆梅茭白佐餐食品有效
| 申请号： | 201010527825.0 | 申请日： | 2010-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN102125244A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 邓光;史益敏;王灿东;马晓红 | 申请（专利权）人： | 丽江得一食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 昆明正原专利代理有限责任公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674100 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种脆梅茭白佐餐食品，由脆梅、茭白和调味品组成，脆梅与经在梅卤中腌制的茭白按质量比1∶0.8～1.5配制。本发明有效保留了青梅和茭白的营养成份，具有梅香、脆嫩、甜酸的风味和方便食用的特点，并且在茭白的腌制过程中使用梅卤代替了食盐，充分利用了梅卤中的盐，减少了环境污染，并且在腌制过程中吸收了梅卤的营养成分，使产品营养更丰富，风味更饱满。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茭白 佐餐 食品 | ||
【主权项】：
一种脆梅茭白佐餐食品，由脆梅、茭白和调味品组成，其特征是脆梅与经在梅卤中腌制的茭白按质量比1∶0.8～1.5配制。
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